Pomme soufflée

Ingrédients : 2 pommes

                   2 oeufs

                   1 cuillère à soupe de sucre

                   1 cuillère à soupe de farine

                   1 cuillère à soupe de maïzena

                   1 cuillère à café de beurre

Laver et évider les pommes de leur trognon,à l'aide d'un couteau et d'une cuillère,découper un chapeau et creuser,enlever un maximum de chair(qu'il reste environ 1 cm sous la peau)sans casser les pommes,hacher la moitié de l'intérieur des pommes,réserver.

Dans un saladier,mélanger les jaunes d'oeuf avec le beurre et le sucre,mélanger avec le hachi de pomme,ajouter la farine et la maïzena,terminer par les blancs d'oeuf que vous aurez monté en neige,rapidement garnir les pommes,remettre leur chapeau et glisser au four à 200° pendant 20 mn.

A déguster tiède ou froid,accompagnée d'une boule de glace et de chantilly...

pomme, soufflé