17 juin 2015

poulet en papillote

J'ai reçu les papillotes "Maggi" pour poulet aux herbes de provences,un régal! J'ai suivi le mode d'emploi en mettant des hauts de cuisse de poulet,et j'ai ajouté une courgette tranchée,des quartiers de tomate,des morceaux de poivron,une pincée de cannelle.A la cuisson,quand les aromes se mélange,ça met déjà en appétit,mais quand on ouvre la papillote!!!...A refaire! poulet, papillote
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18 mai 2015

Cannelloni aux épinards

pour 4 personnes cannelloni, épinard, crème Ingrédients : 12 cannellonni                    500 gr d'épinards                    40 cl de crème fraiche                    2 oeufs                    2 oignons                    2 gousses d'ail      ... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Blettes au gésiers de canard

en entrée,ou pour un soir.   Ingrédients : 500 gr de blettes(ou bettes)                    1 sachet de gésiers de canard                    3 cuillères à soupe de crème fraiche                    sel,poivre Eplucher et laver les blettes,les découper en tronçons et les faire cuire 25 mn à la vapeur à l'autocuiseur. Dans une poele chaude,mettre les gésiers découpés en... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Filet mignon pomme pruneau marrons

filet mignon, sucré Placer les filets mignons dans un plat à four suffisament grand pour y déposer tous les ingrédients.Compter par personnes:2 cuillères à soupe de marrons,2 à 3 pruneaux,1/2 pomme. Mettre les filets mignons dans 1/2 verre d'eau,soupoudrer d'épices de votre choix,(quatre épices) et une cuillère de moutarde aigre douce,faire cuire 40 mn à 200°.Déposer ensuite les marrons,les pommes,et les pruneaux au fond du plat autour des filets et prolonger la cuisson de 25 à 30 mn. Bon appétit!
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08 octobre 2014

Boeuf carottes

  ingrédients : 1 kg de viande de boeuf(macreuse,paleron,etc)                   1 kg de carottes                   2 cuillères à soupe d'huile                   1 oignon                   thym,romarin,persil,sel,poivre Découper la viande en morceaux,la faire revenir dans l'huile avec l'oignon émincé,bien remuer pour la dorer de toute... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Tarte poêlée de légumes au chèvre

tarte salée, légumes, fromage de chèvre   Ingrédients: une pate feuilletée ou pâte brisée                   un sachet de poêlée de légumes(surgelé)[ou préparer sa poêlée :pommes de terre,petits pois,haricots                                 verts,navets,etc...]environ 500 gr(20 mn de cuisson vapeur)                   1 ou 2 rondelles de chèvre par... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Tarte à la julienne de légumes

chaud ou tiède accompagnée d'une salade .   Ingrédients : 1 pâte feuilletée                    1 sachet de julienne de légumes surgelée(600 gr)                    3 oeufs                    1 tasse de lait                    100 gr de gruyère rapé                  ... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Crêpe salée gourmande

  Ingrédients : (par personne)                  1 crêpe                                 Pate a crêpes : 200 gr de farine                                                       3 oeufs                    ... [Lire la suite]
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10 mai 2014

Marmite

Pour 8 à 10 personnes   Ingrédients : 500 gr de viande de porc                    500 gr de blanc de poulet                    500 gr de viande de dinde                    200 gr de dés de jambon                    500 gr de champignons de Paris(une boite)                  ... [Lire la suite]
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27 février 2014

Pâte brisée

   souvent utilisée dans mes recettes ;   Ingrédients  : 200 gr de farine                     100 gr de beurre ramolli                     3/4 de verre d'eau Dans un saladier,mélanger les ingrédients à la fourchette,bien pétrir mais pas trop pour ne pas voir la pâte durcir.Laisser reposer minimum 40 mn au frais. Étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan ou un torchon propre fariné,et utiliser a... [Lire la suite]
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