viande - aufildemacuisine

viande

11 avril 2015

Gigot d'Agneau

pour un gigot bien tendre et délicieux. Ingrédients : 1 gigot 20 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d'herbe de provence 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail(ou plus) sel,poivre Déposer le gigot dans un plat à four,éplucher...

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Tags: cuisine, recette, viande, légumes, moutarde, agneau, fêtes Pascales, gigot, mouton, roti

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19 septembre 2014

Lasagnes (au reste)

Un reste de boeuf bourguignon (pas suffisamment pour 6,alors pour ne rien perdre),accommodons le en lasagnes. i ngrédients :reste de viande (bourguignon ou autre)dans son jus sauce béchamel 1 boite de concentré de tomate quinze feuilles de lasagnes gruyère...

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Tags: recette, viande, béchamel, lasagnes, reste, cuisine pas chère, sauce tomate

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14 mai 2014

Sauté de porc aux abricots

une viande fondante avec un léger goût de sucré. Ingrédients : 1 kg de sauté de porc 800 gr de carottes 1 poivron jaune 2 gros oignons 200 gr d'abricots secs persil,thym,sel,poivre,quatre-épices 1/2 verre de vin blanc Dans un faitout,faire revenir la...

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Tags: cuisine, recette, viande, semoule, cuisson, sauté de porc, abricots, partage

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22 février 2014

Blanquette de veau

blanquette , veau , champignon pour 6: Ingrédients : 1,200 de veau 6 carottes 1 boite de champignons de Paris 1 oignon 2 clous de girofle 2 cuillères à soupe de farine thym,persil,sel,poivre,eau,huile d'olive Dans une cocotte contenant un peu d'huile,faire...

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Tags: cuisine, recette, viande, riz, carottes, blanquette, veau, champignons, pomme vapeur

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25 octobre 2013

Palette à la moutarde

Une viande bien tendre... Ingrédients : 1 palette de porc 2 cuillères à soupe de moutarde forte ail,oignon,échalotes,persil,thym,romarin sel,poivre Badigeonner la palette avec la moutarde,la déposer dans un plat à four avec tous les ingrédients et 1/2...

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Tags: cuisine, recette, viande, plat, moutarde, palette

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17 septembre 2013

Hachis parmentier

Lorsque je fais ma purée,je cuis les pommes de terre avec les légumes d'un potage;en plus de donner du goût,c'est économique. Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 kg de pomme de terre (en plus des légumes du potage) 30 gr de beurre 2 verres de lait 2 verres...

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Tags: pomme de terre, potage, viande, purée, boeuf, hachis parmentier

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3 juillet 2013

paleron flambé à la crème

Une petite sauce vite faite qui peut accompagner toute les viandes cuite à la poêle,que l'on fambe au cognac,au calvados ou autre...elle a l'avantage de raffiner le plat le plus simple(steak,côte de porc,escalope,etc...) Ingrédients : paleron en tranche...

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Tags: cuisine, recette, crème fraîche, viande, persil, accompagnement, plat, cognac, steak

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24 juin 2013

Lasagnes à la viande

Lasagnes traditionnelles Ingrédients : une vingtaine de feuilles de lasagne(selon la grandeur du plat) 600 gr de viande de boeuf hachée 1 pot de sauce tomate à la provençale 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 1 litre de sauce béchamel : 50...

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Tags: cuisine, recette, viande, béchamel, lasagnes, plat, bolognaise

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16 mai 2013

Roulade d'agneau

Une petite entrée qui peut être faite la veille Ingrédients :500gr de viande d'agneau hachée 200gr de viande de veau hachée des oeufs durs(en quantité suffisante pour combler la longueur d'un moule rectangle,style moule à cake) 1 oignon,du persil,sel,poivre,1pincée...

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Tags: cuisine, recette, entrée, oeufs, roulade, viande

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