Crème légère au citron

Une petite crème rapide a faire, toute en légèreté et rafraîchissante.

Ingrédients :(pour 5 pots de crème) 1/2 litre de lait

                                                    60 gr de sucre

                                                    40 gr de maïzena

                                                     1 jaune d'oeuf

                                                     le zeste d'un citron(non traité)

Mélanger la maïzena avec un peu de lait froid.Faire chauffer le lait avec le sucre,verser la maïzena d'un coup dans le lait bouillant en tournant sans cesse jusqu'a ébullition.Hors du feu,ajouter le jaune d'oeuf,mélanger vivement et finir par le zeste de citron.Verser dans des ramequins,servir frais.

citron, crème, légère, facile