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18 décembre 2013

Sauce béchamel

Ingrédients : 40 gr de beurre 1/2 litre de lait 40 gr de farine sel,poivre Dans une casserole,faire fondre le beurre,hors du feu ,ajouter d'un coup la farine,mélanger bien et verser le lait tout en remuant,remettre sur le feu et faire épaissir la sauce.Assaisonner...

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Tags: cuisine, recette, accompagnement, béchamel, sauce

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6 décembre 2013

Soufflés individuels au fromage

Pour 4 petits soufflés Ingrédients : 1/4 de litre de lait 20 gr de beurre 30 gr de farine sel,poivre,noix de muscade 2 oeufs 50 gr de gruyère rapé Chemiser les ramequins avec du papier cuisson en laissant déborder celui- ci de façon à doubler la hauteur...

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Tags: cuisine, recette, entrée, fromage, béchamel, soufflé

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19 novembre 2013

Savoie pomme speculoos

Ingrédients : Savoie: 6 oeufs 75 gr de farine 75 gr de fécule de pomme de terre 75 gr de sucre 6 spéculoos émiettés 5 pommes Eplucher et couper les pommes en quartier,les mettre dans une poele chaude avec une noisette de beurre,les faire revenir 10 mn....

Posté par aufildemacuisine à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, recette, Savoie, Speculoos, pomme, dessert, gâteau

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18 novembre 2013

Tajine de poulet

tajine , poulet , courgette , pomme , raisin , cannelle Ingrédients : 8 morceaux de poulet 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 courgette 1 aubergine 1 tomate 1 poivron jaune 2 pommes 4 carottes thym citron,persil,romarin 1 oignon 1 cuillère à café de...

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Tags: cuisine, recette, pomme, cuisson, poulet, raisin, aubergine, poivron, tajine

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13 novembre 2013

Moka

café , savoie , moka Un gâteau de savoie garni d'une crème mousseline au café.Une légèreté!!! Gâteau de savoie Ingrédients : 1/2 litre de lait 3 jaunes d'oeuf 3 cuillères à soupe de café très fort 1 cuillère à café de cacao non sucré 80 gr de sucre 30...

Posté par aufildemacuisine à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, recette, Savoie, crème, gateau, dessert, beurre, café, moka, mousseline

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1 novembre 2013

Magret de canard flambé

Une viande bien tendre et savoureuse à souhait... Ingrédients : 1 magret pour 2 1 cuillère à soupe de calvados 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise(ou de porto) poivre du moulin sel 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche Dans une poele bien...

Posté par aufildemacuisine à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, recette, crème, pomme de terre, poivre, calvados, canard, flambé, magret

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29 octobre 2013

mignons pomme

Petits gâteaux fondants tout en gardant le croquant des pommes.Ne sachant pas comment nommer cette création;"mignon"est le premier mot qui m'est venu à l'esprit. Ingrédients (pour 12 petits mignons) :50 gr de beurre fondu 50 gr de sucre 3 oeufs 50 gr...

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Tags: cuisine, recette, pomme, dessert, gâteau, gourmandise, fondant, mignon

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25 octobre 2013

Palette à la moutarde

Une viande bien tendre... Ingrédients : 1 palette de porc 2 cuillères à soupe de moutarde forte ail,oignon,échalotes,persil,thym,romarin sel,poivre Badigeonner la palette avec la moutarde,la déposer dans un plat à four avec tous les ingrédients et 1/2...

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Tags: cuisine, recette, viande, plat, moutarde, palette

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24 octobre 2013

Pizza

Comme promis,la garniture de ma pizza(sans viande)...préparée à partir de la Pâte à pizza . Ingrédients : 4 cuillères à soupe de crème fraiche 1 bouquet de persil 1 gros oignon 200 gr d'épinard 3 grosses tomates 150 gr de gruyère rapé sel,poivre,vinaigre...

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Tags: cuisine, recette, crème, salade, tomate, plat, épinards, garniture, pizza

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23 octobre 2013

Salade d'automne

Ingrédients : une salade "pain de sucre" quelques feuilles de chou rouge quelques radis 1 pomme quelques noix fraiches persil,ciboulette,cerfeuil tartines de pain rondelles de buche de chèvre vinaigrette Laver les ingrédients fraîchement cueillis.Couper...

Posté par aufildemacuisine à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, recette, entrée, salade, radis, fromage

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